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<健康養生_主關鍵詞>

文章來源:SEO    發布時間:2020-06-03 13:23:02  【字號:      】

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冬天,寒氣逼人,對勞累一天的人來說,回到家里能喝上家人熬煮的一碗濃濃的骨頭湯,既驅了寒又增加了營養,一天的勞乏也會頓時無影無蹤。 家居做骨頭湯十分簡單方便,豬排骨、豬脊骨、筒子骨四肢骨、豬蹄或牛骨、羊骨、雞鴨骨等動物骨骼,都可成為骨頭湯的原料,配上適量的配料,如蓮藕、海帶、白蘿卜、黃豆、生姜等共煨湯或是單用骨頭煨湯,湯成后稍加過濾,撈去骨頭,加入蔬菜,放入粉絲、大白菜、黑木耳等,再加入適量鹽調味,就是一碗味道鮮美可口,具有保健功效的骨頭湯了。 喜歡吃濃味者,也可加入調料桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、蔥、姜等慢慢煨,可再加一些黃酒去腥增香,大約兩小時后湯成,再用溫水泡些胡椒粉,用紗布過濾,倒入湯中,適度加一些鹽提味,再燜一小時,撇去浮油。這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩,營養豐富,清澈透明,味道鮮美。喜歡吃辣者,可放入適量的辣椒油,則別具風味。 中醫食療強調喝湯的同時吃料,民間也有原湯化原食之說,就是湯和煮湯的食材結合起來食用,營養才更充足,調理功能才更有效。既可以吃骨頭上的肉,也可用骨頭湯煮面條、餛飩以及做成其他的湯料飲用。 排骨藕湯:豬排骨克,蓮藕克,鹽、醋適量。將帶有脊骨的豬排骨剁成小塊,蓮藕切成滾刀塊。將豬排骨置于沙鍋中,加水淹沒骨料~厘米深,加少許食醋,蓋上蓋,先用大火煮沸,沸后加入蓮藕燒開,再改小火煨~小時即成高壓鍋煨分鐘即可。食用時取出適量加入少許精鹽調味即可。 棒骨蘑菇湯:取棒骨克,香菇、小蘿卜、香菜、蔥、姜,鹽、雞精、白胡椒粉適量。將小蘿卜切成片,香菜切段,沙鍋點火倒入水,放入棒骨,煮至開鍋后撇去浮沫將香菇、小蘿卜、蔥、姜放入鍋中,小火燉分鐘,出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉調味,撒上香菜即可。 香濃骨頭湯:扇子骨克,直通骨克,尾脊骨克,碎骨克,蔥結小扎,生姜小塊,黃酒克。將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋,燒開后轉小火煮分鐘。將骨頭取出,放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質,都要去掉。然后將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鍋中,用細網篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉小火燉至小時后即好。 本文來自,讓我們在享受讀趣的同時,傳遞更多的健康和快樂!歡迎各位讀友注明出處分享本文網址...

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冬天,寒氣逼人,對勞累一天的人來說,回到家里能喝上家人熬煮的一碗濃濃的骨頭湯,既驅了寒又增加了營養,一天的勞乏也會頓時無影無蹤。 家居做骨頭湯十分簡單方便,豬排骨、豬脊骨、筒子骨四肢骨、豬蹄或牛骨、羊骨、雞鴨骨等動物骨骼,都可成為骨頭湯的原料,配上適量的配料,如蓮藕、海帶、白蘿卜、黃豆、生姜等共煨湯或是單用骨頭煨湯,湯成后稍加過濾,撈去骨頭,加入蔬菜,放入粉絲、大白菜、黑木耳等,再加入適量鹽調味,就是一碗味道鮮美可口,具有保健功效的骨頭湯了。 喜歡吃濃味者,也可加入調料桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、蔥、姜等慢慢煨,可再加一些黃酒去腥增香,大約兩小時后湯成,再用溫水泡些胡椒粉,用紗布過濾,倒入湯中,適度加一些鹽提味,再燜一小時,撇去浮油。這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩,營養豐富,清澈透明,味道鮮美。喜歡吃辣者,可放入適量的辣椒油,則別具風味。 中醫食療強調喝湯的同時吃料,民間也有原湯化原食之說,就是湯和煮湯的食材結合起來食用,營養才更充足,調理功能才更有效。既可以吃骨頭上的肉,也可用骨頭湯煮面條、餛飩以及做成其他的湯料飲用。 排骨藕湯:豬排骨克,蓮藕克,鹽、醋適量。將帶有脊骨的豬排骨剁成小塊,蓮藕切成滾刀塊。將豬排骨置于沙鍋中,加水淹沒骨料~厘米深,加少許食醋,蓋上蓋,先用大火煮沸,沸后加入蓮藕燒開,再改小火煨~小時即成高壓鍋煨分鐘即可。食用時取出適量加入少許精鹽調味即可。 棒骨蘑菇湯:取棒骨克,香菇、小蘿卜、香菜、蔥、姜,鹽、雞精、白胡椒粉適量。將小蘿卜切成片,香菜切段,沙鍋點火倒入水,放入棒骨,煮至開鍋后撇去浮沫將香菇、小蘿卜、蔥、姜放入鍋中,小火燉分鐘,出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉調味,撒上香菜即可。 香濃骨頭湯:扇子骨克,直通骨克,尾脊骨克,碎骨克,蔥結小扎,生姜小塊,黃酒克。將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋,燒開后轉小火煮分鐘。將骨頭取出,放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質,都要去掉。然后將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鍋中,用細網篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉小火燉至小時后即好。 本文來自,讓我們在享受讀趣的同時,傳遞更多的健康和快樂!歡迎各位讀友注明出處分享本文網址...

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